Овощной суп с сырными шариками на скорую руку

Этот диетический суп вкусен всегда – сварен ли бульон просто на овощах или туда ещё добавлены кусочки курицы. Потому что главное в нём – вот эти сырно-яично-мучные шарики!

Ингредиенты для супа

  • 2,5 л куриного бульона или воды
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 5 средних клубней картофеля
  • 4 ст. л. растительного масла
  • зелень, соль, перец по вкусу

Ингредиенты для шариков

  • 100 г голландского сыра
  • 1 яйцо
  • 100–130 г муки
  • 2 ст. л. мягкого сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Начать нужно с сырных шариков. Сыр натирается, в него добавляют муку, соль, сливочное масло и яйцо. Полученное мягкое тесто ставится на полчаса в холодильник.
  2. Измельчённые лук с морковью (лук ножом, морковь на тёрке) обжариваются на растительном масле. Очищенный и нарезанный кубиками картофель кидается в кипяток, туда же добавляется соль и перец. Луково-морковная поджарка идёт следом.
  3. достаньте из холодильника тесто и слепите из него шарики размером в лесной орех (фундук). Крупнее не надо – плохо проварятся.
  4. Шарики один за другим запусти в кипящий овощной бульон и вари их 8-10 минут.
  5. Добавь в бульон рубленную зелень, потоми суп на малом огне ещё пару минут и, разлив суп по тарелкам, можно звать семейство на диетический обед!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: